Повна версія

Кулінарка з Кропивницкого Галина Артеменко у своєму фудблозі "Жизнь вкусная" ділиться рецептом десерту Pot de creme (запечений крем).

Інгредієнти

• 400 г суміші жирних вершків 33% і молока 50:50 (або ж просто вершків 20%)
• 2 яйця
• 2 жовтки
• 80 г цукру

Приготування

1. Половину цукру розтопити на маленькому вогні і дочекатися його карамелізації.
2. Обережно влити суміш вершків і молока і помішувати, поки карамель не розчиниться.
3. Яйця і жовтки змішати з рештою цукром, темперувати їх карамельної сумішшю.
4. Розлити суміш по формочках і запікати на водяній бані при 150 ° протягом 20-30 хвилин до тремтячої серединки, після чого витримати в холодильнику протягом ночі.